So würzen Sie ein neues Keramik-Kochgeschirr-Set ein

By Pyrex Home | Published: 2026-10-20

Category: Anleitungen

Erfahren Sie die einfachen Schritte, um Ihr neues Keramikkochgeschirr zu würzen, um eine bessere Antihaft-Leistung und eine längere Lebensdauer zu erzielen. Inklusive Tipps für Pyrex-Keramik-Sets.

Kurze Antwort

Das Einbrennen eines neuen Keramikkochgeschirrs ist nicht erforderlich, kann aber die Antihaftbeschichtung verbessern und vor Flecken schützen. Für beste Ergebnisse waschen, trocknen, dann eine dünne Schicht Speiseöl auftragen und sanft erhitzen.

Warum Keramikkochgeschirr einbrennen?

Im Gegensatz zu Gusseisen muss Keramikkochgeschirr nicht eingebrannt werden, um eine Antihaftschicht zu erzeugen – die Keramikbeschichtung ist bereits antihaftend. Ein leichtes Einbrennen kann jedoch mikroskopisch kleine Poren in der Beschichtung füllen, wodurch sie noch glatter und leichter zu reinigen ist. Es hilft auch, das Anhaften von Speisen bei den ersten Verwendungen zu verhindern.

Das Einbrennen ist besonders hilfreich, wenn Sie Ihr Kochgeschirr zum scharfen Anbraten bei hoher Hitze oder zum Kochen säurehaltiger Speisen verwenden möchten, da diese die Keramikoberfläche mit der Zeit stumpf machen können. Der Vorgang ist schnell und verwendet Zutaten, die Sie bereits in Ihrer Küche haben.

Wann nicht einbrennen

Wenn Ihr Keramikkochgeschirr einen metallischen oder farbigen Zierrand hat, vermeiden Sie das Einbrennen dieses Bereichs, da das Öl auf dem Rand einbrennen und ihn verfärben kann. Brennen Sie auch nicht die Außenseite der Pfanne ein – nur die innere Kochfläche muss behandelt werden.

Überspringen Sie das Einbrennen vollständig, wenn die Anweisungen des Herstellers ausdrücklich davon abraten. Die meisten modernen Keramiksets, einschließlich des Pyrex Ceramic Cookware 2-teiligen Sets, sind so konzipiert, dass sie ohne Einbrennen gut funktionieren, daher ist dieser Schritt optional.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einbrennen

Gründlich waschen und trocknen: Waschen Sie Ihr neues Keramikkochgeschirr mit warmem Seifenwasser und einem weichen Schwamm. Gut abspülen und vollständig mit einem sauberen Tuch trocknen. Dies entfernt Rückstände aus der Produktion oder Staub. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, kann das Öl an Rückständen haften bleiben und eine ungleichmäßige Einbrennschicht entstehen.
Eine dünne Schicht Öl auftragen: Gießen Sie etwa 1 Teelöffel eines Öls mit hohem Rauchpunkt (wie Pflanzenöl, Rapsöl oder Traubenkernöl) in die Mitte der Pfanne. Verteilen Sie es mit einem Papiertuch gleichmäßig auf der gesamten inneren Kochfläche, einschließlich der Seiten. Wischen Sie überschüssiges Öl ab – die Oberfläche sollte kaum glänzen, nicht fettig sein. Zu viel Öl wird beim Erhitzen klebrig oder gummiartig. Weniger ist mehr.
Sanft auf dem Herd erhitzen: Stellen Sie die Pfanne auf eine Herdplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze. Lassen Sie sie 2–3 Minuten erwärmen, dann schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie die Pfanne vollständig auf der Herdplatte abkühlen. Verwenden Sie keine hohe Hitze, da Keramik bei plötzlichen Temperaturwechseln reißen kann. Lassen Sie die Pfanne niemals unbeaufsichtigt. Wenn Sie Rauch sehen, ist die Hitze zu hoch – nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
Erneut abwischen und aufbewahren: Sobald die Pfanne abgekühlt ist, wischen Sie das Innere erneut mit einem sauberen Papiertuch aus. Dies entfernt Öl, das nicht an der Oberfläche gebunden hat. Ihr Kochgeschirr ist jetzt eingebrannt und einsatzbereit. Bewahren Sie die Pfannen mit einem Papiertuch oder Tuch zwischen ihnen auf, um zu verhindern, dass die eingebrannte Beschichtung abreibt.

Produktdetails

Pyrex® Keramikkochgeschirr 2-teiliges Set: Dieses 2-teilige Set enthält eine Grillpfanne mit 11.3 Zoll und eine Bratpfanne mit 10 Zoll, sodass Sie sowohl für scharfes Anbraten bei hoher Hitze als auch für das Sautieren gerüstet sind. Das Einbrennen beider Pfannen vor der ersten Verwendung kann dazu beitragen, dass die Grillpfanne gegrilltes Fleisch leichter löst und die Bratpfanne für empfindliche Speisen wie Eier oder Fisch glatt bleibt.
Pyrex® Keramikkochgeschirr 2-teiliges Set