Comment assaisonner un nouvel ensemble de cuisson en céramique

Réponse rapide

Assaisonner une nouvelle batterie de cuisine en céramique n'est pas obligatoire, mais peut améliorer sa surface antiadhésive et la protéger contre les taches. Pour de meilleurs résultats, lavez, séchez, puis appliquez une fine couche d'huile de cuisson et chauffez doucement.

Guide d'assaisonnement étape par étape

1. Lavez et séchez soigneusement : Lavez votre nouvelle batterie de cuisine en céramique avec de l'eau chaude savonneuse et une éponge douce. Rincez bien et séchez complètement avec un chiffon propre. Cela élimine tout résidu d'usine ou poussière. Sauter cette étape peut faire coller l'huile aux débris, créant une couche d'assaisonnement inégale.
2. Appliquez une fine couche d'huile : Versez environ 1 cuillère à café d'huile à point de fumée élevé (comme l'huile végétale, de colza ou de pépins de raisin) au centre de la poêle. Utilisez une serviette en papier pour l'étaler uniformément sur toute la surface de cuisson intérieure, y compris les côtés. Essuyez tout excès d'huile – la surface doit être à peine brillante, pas grasse. Trop d'huile deviendra collante ou gommeuse lorsqu'elle sera chauffée. Moins, c'est mieux.
3. Chauffez doucement sur la cuisinière : Placez la poêle sur un brûleur à feu moyen-doux. Laissez-la chauffer pendant 2–3 minutes, puis éteignez le feu. Laissez la poêle refroidir complètement sur le brûleur. N'utilisez pas de feu vif, car la céramique peut se fissurer en cas de changements brusques de température. Ne laissez jamais la poêle sans surveillance. Si vous voyez de la fumée, le feu est trop fort – retirez la poêle immédiatement et laissez-la refroidir.
4. Essuyez à nouveau et rangez : Une fois la poêle refroidie, utilisez une serviette en papier propre pour essuyer l'intérieur à nouveau. Cela élimine toute huile qui n'a pas adhéré à la surface. Votre batterie de cuisine est maintenant assaisonnée et prête à l'emploi. Rangez les poêles avec une serviette en papier ou un chiffon entre elles pour empêcher le revêtement assaisonné de s'effriter.

Informations sur le produit

• Ensemble Pyrex® Ceramic Cookware 2 pièces: Cet ensemble de 2 pièces comprend une poêle grill de 11.3 pouces et une poêle à frire de 10 pouces, vous êtes donc prêt pour la saisie à feu vif et la cuisson à la poêle. Assaisonner les deux poêles avant la première utilisation peut aider la poêle grill à libérer plus facilement les viandes saisies et garder la poêle à frire lisse pour les aliments délicats comme les œufs ou le poisson.