新しいセラミック調理器具セットのシーズニング方法

クイックアンサー

新しいセラミック調理器具セットのシーズニングは必須ではありませんが、焦げ付き防止表面を向上させ、汚れから保護することができます。最良の結果を得るには、洗って乾かし、薄く食用油を塗り、弱火で加熱します。

ステップバイステップのシーズニングガイド

1. よく洗って乾かす： 新しいセラミック調理器具を温水と石鹸、柔らかいスポンジで洗います。よくすすぎ、清潔なタオルで完全に乾かします。これにより、工場の残留物やほこりが取り除かれます。 この手順をスキップすると、油がゴミに付着し、シーズニング層がまだらになる可能性があります。
2. 薄く油を塗る： 鍋の中央に、発煙点の高い油（植物油、キャノーラ油、グレープシード油など）を約1小さじ注ぎます。ペーパータオルを使用して、側面を含む内側の調理面全体に均等に広げます。余分な油を拭き取ります。表面はかろうじて光沢がある程度で、べとつかないようにします。 油が多すぎると、加熱したときにべたついたり、ねばねばしたりします。少なめが良いです。
3. コンロで弱火で加熱する： 鍋を中弱火のバーナーに置きます。2〜3分間温め、火を止めます。鍋をバーナー上で完全に冷まします。高温を使用しないでください。セラミックは急激な温度変化で割れる可能性があります。 鍋から目を離さないでください。煙が見えたら、熱が高すぎます。すぐに鍋を取り外し、冷ましてください。
4. 再度拭き取り、保管する： 鍋が冷めたら、清潔なペーパータオルで内側をもう一度拭きます。これにより、表面に結合しなかった油が取り除かれます。調理器具はシーズニングされ、使用準備が整いました。 鍋の間にペーパータオルや布を挟んで保管し、シーズニングされたコーティングが擦り落ちるのを防ぎます。

製品情報

• Pyrex® Ceramic Cookware 2ピースセット: この2点セットには、11.3インチのグリルパンと10インチのフライパンが含まれており、高温での焼き付けと炒め物の両方に対応できます。最初の使用前に両方の鍋をシーズニングすると、グリルパンが焼いた肉をより簡単に剥がし、フライパンが卵や魚などの繊細な食品に対して滑らかさを保つのに役立ちます。